Mapa de la Carne

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Objetivo

Tesis principales y objetivos

• Entender la proporción de granjas industriales/sostenibles
• Entender cuánta carne consumimos en España, qué tipo, origen

Tareas

• Censo Explotaciones
  • Por tipo: intensivas, extensivas
  • Superficie
• Censo de mataderos
• Cifras de animales sacrificados
  • Datos de 2019
    • Bovino: 2.510.364
    • Ovino: 9.561.590
    • Caprino: 9.561.590
    • Porcino: 52.949.320
    • Aves: 828.048.000
    • Conejos: 41.447.000
• Consumo de carne/ave en España
• Import/Export de carne/ave

Enlaces

Informes / Datos

Mundial

• https://ourworldindata.org/meat-production

España

• Consumo alimentario en hogares (anual y mensual) https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentaria/panel-de-consumo-alimentario/series-anuales/
• Información del sector vacuno de carne https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/vacuno-de-carne/informacion-del-sector/default.aspx
  • Encuesta sacrificio de ganado
  • Informe trimestral Enero 2019 (PDF) https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/dashboardvacunocarneenero2019_tcm30-381392.pdf
• Avícola de carne https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/avicola-de-carne/
• https://es.wikipedia.org/wiki/Ganader%C3%ADa_en_Espa%C3%B1a

EEUU

• USDA Data Products https://www.ers.usda.gov/data-products/

UK

• https://www.gov.uk/government/statistical-data-sets/structure-of-the-livestock-industry-in-england-at-december

Organizaciones

• https://www.equaliaong.org/
• https://igualdadanimal.org/

Noticias/Reportajes

España:

• Así se vive en las granjas españolas https://www.elindependiente.com/vida-sana/2018/02/18/granjas-espanolas-bienestar-animal/

EEUU

• https://www.plantbasednews.org/culture/factory-farms-study