Diferencia entre revisiones de «Mapa de la Carne»

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== Objetivo ==  
 
== Objetivo ==  
  
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Entender
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Tesis principales y objetivos
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- el consumo carne y pollo en España
 
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- explotaciones industriales vs. sostenibles/extensivas
 
  
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* cuanta carne y pollo se consume
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* Entender la proporción de granjas industriales/sostenibles
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* origen (país, provincia)
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* Entender cuánta carne consumimos en España, qué tipo, origen
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* número de explotaciones
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* tipo de explotaciones
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== Tareas ==
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* ...
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* Censo Explotaciones
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** Por tipo: intensivas, extensivas
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*** "Por otro lado, España es el país de la Unión Europea con mayor número de animales encerrados en jaulas, 92 millones. El 99% de los conejos, el 98% de las cerdas y el 82% de las gallinas viven permanentemente entre rejas." <ref>https://igualdadanimal.org/noticia/2019/10/02/910-millones-de-animales-son-sacrificados-en-los-mataderos-espanoles/</ref> - Intentar buscar la fuente
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** Superficie
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* Censo de mataderos
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** Preguntar al MITECO y Anice sobre el censo
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** AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) Registro Sanitario de Empresas y Alimentos/Buscador de Empresas Alimentarias Inscritas (RGSEAA) https://rgsa-web-aesan.mscbs.es/rgsa/formulario_principal_js.jsp
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*** Si se busca por Matadero aparecen 112 - Resultados https://docs.google.com/spreadsheets/d/15hhL2jU7j0XIhD1cbd7TjDTVphza36Xaj1slUdDbt_4/edit#gid=0
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* Cifras de animales sacrificados
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** Datos de 2019 <ref>https://www.mapa.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-sacrificio-ganado/</ref>
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{| class="wikitable"
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! Tipo !! Número !! Toneladas
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| Bovino || 2.510.364 || 695.939
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| Ovino || 9.561.590 || 116.632
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| Caprino || 9.561.590 || 10.175
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| Porcino || 52.949.320 || 4.627.179
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| Aves || 828.048.000 || 1.736.120
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| Conejos || 41.447.000 || 52.662
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|} 
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* Consumo de carne/ave en España
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* Import/Export de carne/ave
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* Bienestar animal
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** "La Asociación ha desarrollado también un "Referencial para la Certificación del Bienestar Animal durante el Sacrificio" que permite a las empresas, que voluntariamente lo decidan, avanzar en la diferenciación de producto y dar un valor añadido a sus producciones." <ref>https://www.anice.es/industrias/bienestar-animal/apuesta-por-el-bienestar-animal_18786_208_26198_0_1_in.html</ref> Preguntar por el número de empresas que lo tienen
  
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== Producto ==
 
  
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ToDo
 
  
 
== Enlaces ==  
 
== Enlaces ==  
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=== Informes / Datos ===  
 
=== Informes / Datos ===  
  
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Mundial
 
* https://ourworldindata.org/meat-production
 
* https://ourworldindata.org/meat-production
  
  
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España:  
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España
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* Consumo alimentario en hogares (anual y mensual) https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentaria/panel-de-consumo-alimentario/series-anuales/
 
* Información del sector vacuno de carne https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/vacuno-de-carne/informacion-del-sector/default.aspx
 
* Información del sector vacuno de carne https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/vacuno-de-carne/informacion-del-sector/default.aspx
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** Encuesta sacrificio de ganado
 
** Informe trimestral Enero 2019 (PDF) https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/dashboardvacunocarneenero2019_tcm30-381392.pdf
 
** Informe trimestral Enero 2019 (PDF) https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/dashboardvacunocarneenero2019_tcm30-381392.pdf
 
* Avícola de carne https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/avicola-de-carne/
 
* Avícola de carne https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/avicola-de-carne/
 
* https://es.wikipedia.org/wiki/Ganader%C3%ADa_en_Espa%C3%B1a
 
* https://es.wikipedia.org/wiki/Ganader%C3%ADa_en_Espa%C3%B1a
  
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EEUU:
 
  
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EEUU
 
* USDA Data Products https://www.ers.usda.gov/data-products/
 
* USDA Data Products https://www.ers.usda.gov/data-products/
  
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UK:
 
  
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UK
 
* https://www.gov.uk/government/statistical-data-sets/structure-of-the-livestock-industry-in-england-at-december
 
* https://www.gov.uk/government/statistical-data-sets/structure-of-the-livestock-industry-in-england-at-december
  
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=== Organizaciones ===  
 
=== Organizaciones ===  
  
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* https://www.equaliaong.org/
 
* https://igualdadanimal.org/
 
* https://igualdadanimal.org/
  
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* Así se vive en las granjas españolas https://www.elindependiente.com/vida-sana/2018/02/18/granjas-espanolas-bienestar-animal/
 
* Así se vive en las granjas españolas https://www.elindependiente.com/vida-sana/2018/02/18/granjas-espanolas-bienestar-animal/
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* Los reyes de la carne en España... son tres hermanos de Lérida https://www.elmundo.es/cronica/2018/05/22/5af88361468aeb656a8b45f9.html
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* Principales mataderos europeos https://www.3tres3.com/ultima-hora/principales-mataderos-europeos_36603/ (no me cuadra, dice que "en 2014 en la Unión Europea se sacrificaron cerca de 250 millones de cerdos" pero en España se sacrifican +800M en 2018?)
  
  
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* https://www.plantbasednews.org/culture/factory-farms-study
 
* https://www.plantbasednews.org/culture/factory-farms-study
  
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== References ==
  
 
[[Category:Ideas]]
 
[[Category:Ideas]]

Revisión actual del 07:52 14 may 2020

Objetivo

Tesis principales y objetivos

  • Entender la proporción de granjas industriales/sostenibles
  • Entender cuánta carne consumimos en España, qué tipo, origen

Tareas

Tipo Número Toneladas
Bovino 2.510.364 695.939
Ovino 9.561.590 116.632
Caprino 9.561.590 10.175
Porcino 52.949.320 4.627.179
Aves 828.048.000 1.736.120
Conejos 41.447.000 52.662
  • Consumo de carne/ave en España
  • Import/Export de carne/ave
  • Bienestar animal
    • "La Asociación ha desarrollado también un "Referencial para la Certificación del Bienestar Animal durante el Sacrificio" que permite a las empresas, que voluntariamente lo decidan, avanzar en la diferenciación de producto y dar un valor añadido a sus producciones." [3] Preguntar por el número de empresas que lo tienen


Enlaces

Informes / Datos

Mundial


España


EEUU


UK


Organizaciones


Noticias/Reportajes

España:


EEUU

References

  1. ↑ https://igualdadanimal.org/noticia/2019/10/02/910-millones-de-animales-son-sacrificados-en-los-mataderos-espanoles/
  2. ↑ https://www.mapa.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-sacrificio-ganado/
  3. ↑ https://www.anice.es/industrias/bienestar-animal/apuesta-por-el-bienestar-animal_18786_208_26198_0_1_in.html
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