Diferencia entre revisiones de «Mapa de la Carne»
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* Censo Explotaciones | * Censo Explotaciones | ||
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** Superficie | ** Superficie | ||
* Censo de mataderos | * Censo de mataderos | ||
+ | ** Preguntar al MITECO y Anice sobre el censo | ||
+ | ** AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) Registro Sanitario de Empresas y Alimentos/Buscador de Empresas Alimentarias Inscritas (RGSEAA) https://rgsa-web-aesan.mscbs.es/rgsa/formulario_principal_js.jsp | ||
+ | *** Si se busca por Matadero aparecen 112 - Resultados https://docs.google.com/spreadsheets/d/15hhL2jU7j0XIhD1cbd7TjDTVphza36Xaj1slUdDbt_4/edit#gid=0 | ||
* Cifras de animales sacrificados | * Cifras de animales sacrificados | ||
** Datos de 2019 <ref>https://www.mapa.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-sacrificio-ganado/</ref> | ** Datos de 2019 <ref>https://www.mapa.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-sacrificio-ganado/</ref> | ||
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− | ! | + | ! Tipo !! Número !! Toneladas |
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− | | | + | | Bovino || 2.510.364 || 695.939 |
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− | + | | Porcino || 52.949.320 || 4.627.179 | |
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− | + | | Aves || 828.048.000 || 1.736.120 | |
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− | + | | Conejos || 41.447.000 || 52.662 | |
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* Consumo de carne/ave en España | * Consumo de carne/ave en España | ||
* Import/Export de carne/ave | * Import/Export de carne/ave | ||
+ | * Bienestar animal | ||
+ | ** "La Asociación ha desarrollado también un "Referencial para la Certificación del Bienestar Animal durante el Sacrificio" que permite a las empresas, que voluntariamente lo decidan, avanzar en la diferenciación de producto y dar un valor añadido a sus producciones." <ref>https://www.anice.es/industrias/bienestar-animal/apuesta-por-el-bienestar-animal_18786_208_26198_0_1_in.html</ref> Preguntar por el número de empresas que lo tienen | ||
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* Así se vive en las granjas españolas https://www.elindependiente.com/vida-sana/2018/02/18/granjas-espanolas-bienestar-animal/ | * Así se vive en las granjas españolas https://www.elindependiente.com/vida-sana/2018/02/18/granjas-espanolas-bienestar-animal/ | ||
+ | * Los reyes de la carne en España... son tres hermanos de Lérida https://www.elmundo.es/cronica/2018/05/22/5af88361468aeb656a8b45f9.html | ||
+ | * Principales mataderos europeos https://www.3tres3.com/ultima-hora/principales-mataderos-europeos_36603/ (no me cuadra, dice que "en 2014 en la Unión Europea se sacrificaron cerca de 250 millones de cerdos" pero en España se sacrifican +800M en 2018?) | ||
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* https://www.plantbasednews.org/culture/factory-farms-study | * https://www.plantbasednews.org/culture/factory-farms-study | ||
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Revisión actual del 07:52 14 may 2020
Sumario
Objetivo
Tesis principales y objetivos
- Entender la proporción de granjas industriales/sostenibles
- Entender cuánta carne consumimos en España, qué tipo, origen
Tareas
- Censo Explotaciones
- Por tipo: intensivas, extensivas
- "Por otro lado, España es el país de la Unión Europea con mayor número de animales encerrados en jaulas, 92 millones. El 99% de los conejos, el 98% de las cerdas y el 82% de las gallinas viven permanentemente entre rejas." [1] - Intentar buscar la fuente
- Superficie
- Por tipo: intensivas, extensivas
- Censo de mataderos
- Preguntar al MITECO y Anice sobre el censo
- AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) Registro Sanitario de Empresas y Alimentos/Buscador de Empresas Alimentarias Inscritas (RGSEAA) https://rgsa-web-aesan.mscbs.es/rgsa/formulario_principal_js.jsp
- Si se busca por Matadero aparecen 112 - Resultados https://docs.google.com/spreadsheets/d/15hhL2jU7j0XIhD1cbd7TjDTVphza36Xaj1slUdDbt_4/edit#gid=0
- Cifras de animales sacrificados
- Datos de 2019 [2]
Tipo | Número | Toneladas |
---|---|---|
Bovino | 2.510.364 | 695.939 |
Ovino | 9.561.590 | 116.632 |
Caprino | 9.561.590 | 10.175 |
Porcino | 52.949.320 | 4.627.179 |
Aves | 828.048.000 | 1.736.120 |
Conejos | 41.447.000 | 52.662 |
- Consumo de carne/ave en España
- Import/Export de carne/ave
- Bienestar animal
- "La Asociación ha desarrollado también un "Referencial para la Certificación del Bienestar Animal durante el Sacrificio" que permite a las empresas, que voluntariamente lo decidan, avanzar en la diferenciación de producto y dar un valor añadido a sus producciones." [3] Preguntar por el número de empresas que lo tienen
Enlaces
Informes / Datos
Mundial
España
- Consumo alimentario en hogares (anual y mensual) https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentaria/panel-de-consumo-alimentario/series-anuales/
- Información del sector vacuno de carne https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/vacuno-de-carne/informacion-del-sector/default.aspx
- Encuesta sacrificio de ganado
- Informe trimestral Enero 2019 (PDF) https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/dashboardvacunocarneenero2019_tcm30-381392.pdf
- Avícola de carne https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/avicola-de-carne/
- https://es.wikipedia.org/wiki/Ganader%C3%ADa_en_Espa%C3%B1a
EEUU
- USDA Data Products https://www.ers.usda.gov/data-products/
UK
Organizaciones
Noticias/Reportajes
España:
- Así se vive en las granjas españolas https://www.elindependiente.com/vida-sana/2018/02/18/granjas-espanolas-bienestar-animal/
- Los reyes de la carne en España... son tres hermanos de Lérida https://www.elmundo.es/cronica/2018/05/22/5af88361468aeb656a8b45f9.html
- Principales mataderos europeos https://www.3tres3.com/ultima-hora/principales-mataderos-europeos_36603/ (no me cuadra, dice que "en 2014 en la Unión Europea se sacrificaron cerca de 250 millones de cerdos" pero en España se sacrifican +800M en 2018?)
EEUU
References
- ↑ https://igualdadanimal.org/noticia/2019/10/02/910-millones-de-animales-son-sacrificados-en-los-mataderos-espanoles/
- ↑ https://www.mapa.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-sacrificio-ganado/
- ↑ https://www.anice.es/industrias/bienestar-animal/apuesta-por-el-bienestar-animal_18786_208_26198_0_1_in.html